Поставщики продукции Макдоналдс

Сегодня "Макдоналдс" закупает более 75% всей продукции у российских поставщиков, которые строго соблюдают стандарты РФ и стандарты "Макдоналдс".

Агрофирма "Белая Дача" - поставщик высококачественных овощей для компании "Макдоналдс" в России

Еще во времена правления Екатерины II известный представитель губернаторской династии, Николай Яковлевич Аршеневский, бывший гражданский губернатор Смоленска, а затем Астрахани, выйдя в отставку, приобрел сельцо Покровское, на территории которого выстроил барскую дачу. Белый дом на берегу пруда, где затем располагалось правление первой артели, а в последствии контора совхоза и послужил названием фирмы. Сейчас в нем расположен музей агрофирмы "Белая Дача". В комментарии к "Топографической карте окружностей Москвы" 1818 года так описывается дача Аршеневского: "Уютный барский особняк с флигелями, к которому ведет широкая прямая аллея, по бокам от которой легли правильными прямоугольниками искусственные пруды". Последним предреволюционным владельцем здешних земель называют помещика Кожевникова. В 1918 году на территории его усадьбы была основана артель по обработке свободных земель, а на ее базе - колхоз "Белая Дача", который поначалу специализировался на свиноводстве, в 1960-х годах стал заниматься тепличным овощеводством. Основной комплекс - 48 га теплиц - был построен в 1979-1980 годах. С 1991 года "Агрофирма "Белая Дача" - закрытое акционерное общество.

Впрочем, "Белой Даче" еще предстояло справится с глубоким хозяйственным кризисом, который сопровождал начало реформ 90-х. Благо к этому моменту все границы были открыты, и стало возможным изучить накопленный к тому времени агронаукой богатейший опыт решения проблем овощеводства в защищенном грунте. Именно культура производства и новые технологии позволили "Белой Даче" не только выжить, но и повысить урожайность сразу на 30% в первый же год после закупки нового оборудования. Развивать успех дальше было делом техники. Отработав новую технологию, "Белая Дача" приступила к реконструкции всех своих теплиц. На сегодняшний день практически все операции компьютеризированы и происходят в автоматическом режиме.

Выращивание овощей в закрытом грунте позволяет наиболее эффективным образом обеспечивать защиту урожая, как от плохих погодных условий, так и гарантировать качество и экологическую чистоту продукции. В этом плане на агрофирме применяют такие технологические новшества как:

Малообъемная технология выращивания, которая не требует химических веществ для обеззараживания грунта в межсезонье. Растения сажают не в грунт, а в полиэтиленовые пакеты с определенным субстратом - торф, смесь торфа с песком, минеральная вата. Оптимальный наполнитель подбирается отдельно для каждой культуры. Субстрат нужен для того, чтобы у корней растений была среда, из которой они могли бы забирать удобрения. Удобрения вносятся методом дозированного капельного полива: к каждому растению подведена форсунка, по которой, в соответствии с определенным графиком, поступает необходимый ему питательный раствор, содержащий все минеральные удобрения.

При выращивании овощных культур используется биометод. На "Белой Даче" есть своя биолаборатория - одна из старейших в стране. В ней выращивают энтомофагов - насекомых хищников, которые защищают растения от вредителей и болезнетворных микроорганизмов. Применение биологических методов позволяет получать экологически чистую продукцию, не прибегая к использованию ядохимикатов.

Сегодня "Белая Дача" является единоличным лидером по поставкам продукции в систему ресторанов "Макдоналдс".

В 1990 году началось сотрудничество Агрофирмы "Белая Дача" и компании "Москва-Макдоналдс", которая тогда проводила активный поиск поставщиков кочанного салата "Айсберг", широко распространенного в Европе, но совсем не известного в России. В результате этого сотрудничества к 1993 году на Белой Даче было создано отдельное производство, поставляющее для сети ресторанов "Макдоналдс" один из лучших по европейскому рейтингу салатов.

К настоящему времени цех салата выпускает продукцию 29 наименований. Помимо кочанного салата освоено множество овощей - картофель, морковь, свекла, лук, перец, делают ассорти из листового салата. Продукция здесь проходит полный цикл обработки. Ее промывают артезианской водой из собственной скважины, чистят, нарезают, причем вид нарезки одного овоща может быть самым разнообразным, упаковывают. Упаковка рассчитана на любого потребителя: от маленьких пластиковых контейнеров до трехкилограммовых вакуумных пакетов. Покупатель приобретает товар уже полностью готовый к употреблению. Срок хранения свежих резаных овощей и салатов до 7 дней и это без использования консервантов!

Объем продукции, поставленной на Маккомплекс в 1997 году составил 12% от общего объема производства "Белой Дачи".

Основным принципом деятельности Агрофирмы "Белая Дача" является постоянное улучшение качества выпускаемой ею продукции и услуг с целью наиболее полного удовлетворения запросов и ожиданий клиентов.

Мировое сообщество подтвердило свое признание российской фирмы присуждением в 1997 году престижной премии в области предпринимательства "Арка Европы - Золотая звезда качества".

Агрофирма включена и в "Золотую книгу московского предпринимательства".

Также о качестве выпускаемой Агрофирмой продукции говорит и тот факт, что 24 ноября 1998 г., рассмотрев предложения Совета по присуждению премий Правительства Российской Федерации в области качества, Правительство РФ Постановлением 1291 присудило премию в области качества акционерному обществу Агрофирма "Белая Дача". К участию в конкурсе были допущены 200 лучших предприятий России, лауреатами стали 10 предприятий. "Белая Дача" - первое и единственное сельскохозяйственное предприятие, победившее в конкурсе.

"Пензенский" Мясоптицекомбинат - поставщик высококачественной говядины для компании "Макдоналдс" в России.

Пензенская область всегда славилась своими мясопродуктами. Прекрасный климат и обширные пастбища позволяют успешно развиваться мясной отрасли и создавать вкусные и питательные мясные изделия. Мясокомбинат "Пензенский" уже более 30 лет является лидером региона по переработке мяса и производству мясных продуктов. В 1998 году предприятие было реконструировано. Новые производственные линии обеспечили увеличение объемов производства. Высокая санитарная культура на производстве дает возможность производить высококачественную продукцию с большим сроком хранения.

Комбинат поставляет охлажденную говядину на "Маккомплекс".

"Московский комбинат хлебопродуктов" - поставщик высококачественной муки для компании "Макдоналдс" в России

Более полувека назад на бывшей окраине Москвы в Бирюлево была заложена крупная хлебная база для хранения государственных запасов зерна. Сегодня это мощный индустриальный комплекс Московского комбината хлебопродуктов - один из крупнейших в России.

На площади 43 га сооружены новые корпуса элеватора, два мукомольных завода, приемные и отпускные устройства, вспомогательные цеха, склады, техническая база обслуживания и административный корпус. Основные объекты оснащены современным импортным и отечественным оборудованием.

Важнейшей производственной функцией комбината является переработка зерна в муку. Зерно через транспортные галереи поступает на два мукомольных завода, производительность каждого из которых - 500 тонн пшеницы в сутки. Первый завод (именно на нем производится мука, поступающая на Маккомплекс) введен в эксплуатацию в 1982 году, на нем установлено оборудование швейцарской фирмы "Buhler". Второй введен в 1990 году и оснащен аналогичным оборудованием отечественного производства. Нормативный выход муки высшего сорта - 75 процентов.

Для обеспечения стабильной промышленной деятельности комбината и поддержания высокого качества выпускаемой продукции действует система лабораторного контроля и технического обслуживания. На комбинате работают квалифицированные специалисты, в том числе молодежь и представители трудовых династий.